拼音ròu yuán
注音ㄖㄡˋ ㄩㄢˊ
繁體肉圓
⒈ ?即肉丸子。
⒈ ?即肉丸子。 《金瓶梅詞話》第九八回:“第二日起來得遲,約飯時纔起來。參見“肉丸子”。
引王六兒 安排些鷄子肉圓子,做了個頭腦,與他扶頭?!?br />《官場現形記》第一回:“﹝ 王孝廉 ﹞筷子上夾了一個肉圓,也不往嘴里送,只是睜著兩隻眼睛,望著 王鄉紳?!?/span>
⒈ ?臺灣地區特有的小吃。用番薯粉與米漿拌勻,做成外皮,內包肉餡,蒸熟后外皮呈半透明,沾鹵汁、醬料食用。有些作法則于蒸熟后放入熱油內浸透再食用。
1.低廉;而蝦仁飯、蝦仁肉圓、臺南擔仔面這些地方小吃,都要用火燒蝦才算正宗,擔仔面的蝦還要留個蝦尾殼,如同簽完名還要蓋上印章,才代表正字標記。
2.而對加工和銷售來說,現在已有肉圓、龍蝦、茶馓等近百種菜點可加工進入超市,產業化已初具雛形。