⒈ ?作菜肴調味材料用的一種酒。
英cooking wine;
⒈ ?烹調時當作佐料用的酒。
⒈ ?烹調時作佐料用的酒。
英語cooking wine
德語Kochwein
法語vin de cuisine
1.濃香型大曲酒主要是以高粱等淀粉物質為原料,采用大曲作為糖化、發酵劑,經固態發酵和蒸餾而成的一種飲料酒。
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