1.從干濕度方面識別用手抓有糙硬、刺手干爽之感，輕捏易破碎，撥弄時有“沙沙”作響聲的為干度較好的花椒。

2.如果要嘗嘗地道的花椒，就去五塊石綜合市場逛一上午，當地人在那里用麻袋買賣花椒。

3., 大概因這個緣故吧，青海人常常在熬煎的茯茶中，放入適量花椒、生姜、荊芥、薄荷等，茶色紅艷清徹，其味辛香兼備，妙不可言。

4.據山東省質量技術監督局報道,近日,棗莊滕州局在市城北一倉庫內查獲一花椒摻雜使假窩點。

5., 大寒來臨，御寒保暖，根據氣溫，增減衣衫，補充能量，牛羊魚蛋，栗子桂圓，溫補為先，晨起食粥，滋養脾胃，生姜花椒，風邪不犯，莫畏寒冷，堅持鍛煉，慢跑搓臉，改善循環，關懷送上。

6.經濟作物主要有核桃,紋黨,花椒、貝母、蜂蜜、天麻.

7.川菜的辣是盡人皆知的，但是它辣得與眾不同，這與當地產的以麻著稱的花椒有關。

8.青花椒香氣濃郁，麻辣味持久，是不可多得的四川特色香辛料，主要用于火鍋調料、燒菜、炒菜、燉菜、涼拌等佳肴的制作！

9.將花生油倒入鍋中加熱,放入少許花椒、茴香爆一下,待油冷后,倒進塘瓷或陶瓷容器中存放,不但久不變質,用此油做菜味道也特別香。